Existe-t-il vraiment une recette ? En tout cas, voici ou j’en suis après quelques mois d’expérimentation. Le dosage en proportion : 500 grammes de farine 300 / 350 cl d’eau suivant la farine (bien dé-chlorer pendant au moins 24h) 100 grammes de levain 8 à 10 grammes de sel Je dissous le sel dans l’eau. Dans le puit de farine, je met le levain, l’eau … Continuer de lire Mise à jour : Pâte à pain