Y’a pas de petites économies…

Et pour vous le prouvez, j’ai tenter le recyclage des braises du four à pain, qui au bout de quelque temps devenait envahissantes dans toutes les plates-bandes de mon jardin… Donc, j’ai mis un peu d’eau dans mon seau de récupération des braises et quand j’ai fini de vider mon four, j’arrose copieusement le tout. Attention ! cela fait beaucoup de vapeur et reste chaud … Continuer de lire Y’a pas de petites économies…

Déshydrater le levain

Pour converser son levain pendant de longues périodes, comme celle des grandes vacances, je viens de tenter la déshydratation. Il faut étaler 2 bonnes cuillères de levain très finement sur un papier de cuisson et le laisser sécher. Cela va très vite. On obtient une croute à décoller et casser en morceau qu’il faut ensuite conserver dans un bocal à confiture. Au retour, l’hydrater avec … Continuer de lire Déshydrater le levain